Kūčių pavadinimas kilęs nuo žodžio KŪČIA. Šis patiekalas buvo apeiginis ir tai vienas seniausių lietuviškų patiekalų, kurį lengva pasigaminti ir mūsų dienomis

Kol žmonės nebuvo prisijaukinę vištų, kiaušinius rinkdavo gamtoje iš laukinių paukščių lizdų. Tokie kiaušiniai paprastai būdavo margi, tad vėliau ir naminius kiaušinius pradėjo marginti švenčių proga